紫金堂國際月子膳食運營實戰高階培訓-第十三期專業學習完整記錄
承先中華食文化，啟新國際廚世界由紫金堂首創國際高階母嬰培訓課程，讓許多在世界各地的華人都能夠來接觸這一塊得以持續經營，影響兩代、影響兩個家庭的遠大事業，因此我們必須重視的是要如何讓這樣的課程更加精進，本次2019年7月規劃了一系列的國際月子膳食運營實戰專業培訓課程，踴躍報名可看出月子產業的躍進，深植未來種子，可見紫金堂專業培訓逐漸發酵的成果~讓我們來一窺專業課程的完整學習紀錄。
母嬰市場更加深化的訓練 中西合併的專業課程
民以食為天
月廚的課程除了最基本的架構之外，還要教導學員們對於選擇食材搭配的概念，讓所有人知道什麼食物有益、要如何配比出喜歡的食物，並了解這套學習內容Know-How任何時候都可以使用，透過教育與實作的方式，啟發飲食者的責任感，為健康把關，是授課後的核心價值。
【婦科醫學理事長-徐惠茵中醫師主講】
中醫的膳食觀
徐醫師透過飲食重要、食物性質、各論解析到延伸應用，讓學員充分瞭解藥材的完整搭配與飲食調養的規劃與重點。
【營養科權威/代謝型態-袁毓瑩營養師主講】
月子膳食熱量計算及食材運用
袁營養師從認識細胞代謝到營養素，讓學員瞭解人體的重要營養成分，並解析月子飲食的營養規劃與調理。每個食材在不同階段均扮演著不同角色，如何在對的時間、吃對的食物，就成為課程的一大重點...
【產業權威-吳金德董事長主講】
當今母嬰市場分析與客戶服務前端化
吳董事長帶學員們以坐月子產業的緣由及現況，分析母嬰市場未來服務重點與發展商機，如何抓住每一個客戶的心，帶動行銷推廣與擴大市場的完整解析。
紫金堂月子餐的起源與發展暨產業客層的市場分析
吳董事長解析，面對市場如何讓消費者留下深刻印象？如何洞悉趨勢，聰明區隔化市場脫穎而出。針對品牌與產品有效的成功要訣....
【銷售權威-許雅惠資深調養師主講】
銷售月子餐的實務經驗與締結技巧
雅惠講師分享多年實務經驗，指導銷售概念與行銷自己，比起口頭推銷，實際讓顧客看到「產品的價值」，會更容易促成銷售，何謂「不為銷售的銷售」由課程的介紹讓學員瞭解。
參觀台灣高端月子會所
安排學員月子產業參訪，透過現場實際參觀，助於瞭解相關工作的產業基本概念及現況。
紫金堂中央廚房及月子文化會館
全球首創最專業的月子文化會館，讓學員瞭解世界各地華人坐月子的風俗及來源。
【御廚達人-高枚研發總監主講】
創新月子膳食調理、月子點心示範操作
由帶領國際御廚團隊的高玫老師來指導我們瞭解這堂課程。運用中央廚房的場地及月子調理湯底，烹煮出一道道美味的月子餐。
輕鬆煮出口味多變又兼具調理功效的月子餐
「用藥膳來協助坐月子」用中醫調養的理念引導產婦正確的飲食習慣，好廚藝是月子中最重要的技能之一。
產後媽咪需要的不止是美味的餐點，吃對食物、吃對時間，才能有效協助產後媽咪快速恢復體力與體態。就讓學員們一起來實作瞭解吧～
台南崑山科技大學實操測驗
這一天，是我們這次訓練的重頭戲之一，每個人都要將前幾天的課程實作，這場重點訓練由御廚達人高玫老師指導學員們完成最終的月廚測驗。
學員們首次換上了廚師袍，潔淨的白色戰袍是一種榮耀的象徵！
看看學員們如何運用食材與藥膳，搭配最美味的月子膳食～
深化月子專業培訓的實操課程，涉及中醫理論、營養學、藥膳調理、銷售實務等專業知識。從培訓課程以實務為導向，整合各領域專家，提供綜合、完整的訓練，快速補足月子膳食所需技能，完成這項任務。
培訓授證，與學員們的喜悅
學員們各各實作測驗成功，看學員們授證的喜悅，這些滿意的笑容也是紫金堂最大的鼓勵。
遊學兼備的行程
經由紫金堂團隊精心規劃、高規格、高知性、高文化、高價值性的國際專業培訓課程，把月子膳食廚師課程在授證及安排體會台灣之美的旅遊下圓滿落幕，讓熱情參與的學員能夠深化一技之長。
讓本期學員能夠身懷絕藝把這一份技能傳承下去，達到放眼世界的遠大胸懷，並共同為婦幼照護，奉獻一份心力，共同行功立德發揚下去。
2019年九月，我們第十四期台灣相見。
