紫金堂國際健康月子膳食廚師高階培訓-第六期培訓學習完整記錄
承先中華食文化，啟新國際廚世界
2016年初，由紫金堂首創國際高階母嬰培訓課程，讓許多在世界各地的華人都能夠來接觸這一塊得以持續經營，影響兩代、影響兩個家庭的遠大事業，因此我們必須重視的是要如何讓這樣的課程更加精進。
母嬰市場更加深化的訓練 中西合併的專業課程從西方營養學及漢方藥食同源的理念切入，中學為體、西學為用，一直是新舊觀念融會和諧的大哉問，要如何讓兩種截然不同的學問並駕合作，便是我們一直持續進行的教育與努力方向，紫金堂的教育中心團隊勇於創新，透過實務上的數據分析以及深入探討孕媽咪坐月子用餐的感受，規劃出更精進的培訓課程「國際健康養生專業廚師高階培訓班」。
民以食為天
而人類文明發展史中最重要、最基本的便是飲食，在先前的母嬰培訓課程中我們學得了孕期營養學的基礎理論，而如何讓食材烹飪的更美味可口，也是紫金堂開設國際月子膳食廚藝培訓課程的主要目的，讓理論與實務能夠相互契合，便是我們的教育中心團隊不斷思考的動力來源。
3/20是國際健康月子膳食廚師高階培訓班意義深遠的第一期開班，雖然天氣並有點涼，但仍舊無法退卻一群胸懷熱血的學員們學習的熱忱，而天似乎也感應到這股熱忱，剩下的幾天天氣都非常好，讓紫金堂舉辦的諸多行程得以順利進行，真的是感恩老天庇佑。
月廚的課程除了最基本的架構之外，還要教導學員們對於選擇食材搭配的概念，讓所有人知道什麼食物有益、要如何配比出喜歡的食物，並了解這套學習內容Know-How任何時候都可以使用，透過教育與實作的方式，啟發飲食者的責任感，為健康把關，是授課後的核心價值。
在這七天六夜的班程中，理論和實務的內容同時併進，說真的的確有不小的壓力，但有紫金堂13年的經驗，把課程精簡到進入這個領域的學員都能夠吸收，並加以融會貫通運用，收獲真的是非常的多。
專業培訓課程【代謝型態-袁毓瑩營養師主講】
膳食營養學之專業課程【陳星蓉營養師主講】
吳董事長說明培訓坐月子產業架構與趨勢及未來願景，結束後並有課堂結束後的學科測驗，還好我們都有認真聽講，成績不錯呢！
台中央廚中心
全球首創最專業的月子文化會館，讓學員瞭解世界各地華人坐月子的風俗及來源。 由帶領國際御廚團隊的高玫老師來引導我們瞭解這堂課程，是再適合不過的了。
運用中央廚房的場地及月子調理湯底，烹煮出一道道美味的月子餐。
最大高雄餐旅學府巡禮
這一天，是我們這次訓練的重頭戲之一，每個人都要將前幾天的課程實作，這場重點訓練由高雄餐旅大學的陳嘉謨教授(御廚)及高玫老師指導學員們完成最終的月廚測驗。
學員們首次換上了廚師袍，潔淨的白色戰袍是一種榮耀的象徵！
學員們首次換上了廚師袍，潔淨的白色戰袍是一種榮耀的象徵！
(拍攝地點：高雄餐旅大學會議中心)
高雄餐旅大學授證，與學員們的喜悅
遊學兼備的行程
經由紫金堂團隊精心規劃、高規格、高知性、高文化、高價值性的專業培訓課程，而第一期的國際月廚課程在授證及安排體會台灣之美的旅遊下圓滿落幕，讓熱情參與的學員能夠深化一技之長，讓本期學員能夠身懷絕藝把這一份技能傳承下去，達到放眼世界的遠大胸懷，並共同為婦幼照護，奉獻一份心力，共同行功立德發揚下去。
2018年五月，我們第七期台灣相見。 2018年5月21日(一)~2018年5月27日(日)
學員思薇、雅瑜的心得迴響
